Nejnovější recepty na gril

Jehněčí hamburger

Obrázek pokrmu

Ingredience

  • mleté jehněčí maso (750 g)
  • česnek, oloupaný a utřený (2 stroužky)
  • cibule, nakrájená najemno (1 kus)
  • čerstvý zázvor, oloupaný a nastrouhaný (2 cm) (1 kus)
  • římský kmín, mletý (2 špetky)
  • koriandr (2 špetky)
  • kurkuma (1 špetka)
  • mořská sůl (1 špetka)
  • čerstvě namletý černý pepř (1 špetka)
  • hamburgerové housky (8 kusů)
  • olivový olej (1 dávka)
  • rajčata- zbavená semen a nakrájená na kostky (5 kusů)
  • řecký jogurt (150 g)
  • čerstvý koriandr, nasekaný (1 svazek)
  • menší červená cibule, najemno nakrájená (1 kus)

Postup

  1. V míse smíchejte ingredience na burgery a vše dobře promíchejte, nejlépe rukama. Ze vzniklé hmoty vytvarujte 6-8 bochánků. Do každého udělejte palcem mělký důlek. Zajistíte tím rovnoměrné propečení a burgery se nebudou během grilování nafukovat. Připravené bochánky zakryjte fólií a dejte je do lednice, alespoň na 30 minut.
  2. Pusťte se do přípravy jogurtového dipu. V menší misce smíchejte rajčata, jogurt, koriandr, cibuli a šťávu z citronu. Osolte a opepřete dle chuti. Připravený dip zakryjte fólií a dejte stranou, ideálně do lednice.
  3. Připravte gril na přímé grilování. Burgery grilujte 4-5 minut z každé strany. Během poslední minuty grilování opečte housky na přímém žáru ukrojenou stranou dolů.
  4. Hotové burgery naskládejte do housek a podávejte spolu s jogurtovým dipem.
[Odkaz na recept]

Grilované hovězí kuličky s klobásou chorizo na špízu

Obrázek pokrmu

Ingredience

  • mleté hovězí maso (500 g)
  • červená cibule, najemno nasekaná 0.(5 kusu)
  • česnek, oloupaný a utřený (2 stroužky)
  • paprika (2 špetky)
  • oregano, nasekané (20 g)
  • vejce (1 kus)
  • klobásy chorizo, nakrájené na 1 cm silná kolečka (2 kusy)
  • extra panenský olivový olej (1 dávka)

Postup

  1. V míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, oregano a vajíčko, vše dobře promíchejte. Ze směsi vytvořte kuličky o velikosti menšího golfového míčku.
  2. Připravené kuličky napichujte na bambusové špejle a prokládejte je kolečky chorizo klobásy. Masové kuličky před grilováním lehce zmáčkněte naplocho. Špízy pokapejte olivovým olejem.
  3. Připravte gril a rozpalte ho na střední žár. Špízy grilujte 3-4 minuty z každé strany.
  4. Hotové špízy sundejte z grilu a ihned podávejte.
[Odkaz na recept]

Krůtí bochánky s okurkovou salsou

Obrázek pokrmu

Ingredience

  • mleté krůtí maso (500 g)
  • strouhank (100 g)
  • jarní cibulky, nasekané (4 kusy)
  • čerstvě vymačkaná citronové šťáva (30 ml)
  • čerstvá bazalka, "čerstvá máta, jemně nasekaná" (1 hrst)
  • sójová omáčka (15 ml)
  • česnek, nasekaný (2 stroužky)
  • chilli (1 špetka)
  • mořská sůl (1 špetka)
  • čerstvě namletý černý pepř (1 špetka)
  • okurka, nahrubo nastrouhaná (300 g)
  • čerstvý kopr, najemno nasekaný (2 snítky)
  • paprička jalapeño, najemno nasekaná (1 špetka)
  • mořská sůl (1 špetka)
  • pepř (1 špetka)
  • olivový olej (100 ml)

Postup

  1. V míse smíchejte všechny ingredience na krůtí bochánky. Vytvarujte 6-8 stejně velkých masových kuliček a každou zmáčkněte dlaní do tvaru vyšší placičky. Zakryjte je fólií a dejte do lednice.
  2. Zatímco masové bochánky odpočívají, připravte si salsu. Z nastrouhané okurky vymačkejte přebytečnou vodu, smíchejte ji se zbytkem ingrediencí a uložte do lednice.
  3. Připravte gril na přímé grilování. Masové bochánky potřete olivovým olejem a dejte na gril. Podle velikosti bochánků grilujte 3-4 minuty z každé strany.
  4. Jakmile jsou hotové, přendejte je na talíř a servírujte s okurkovou salsou.
[Odkaz na recept]

Grilovaná kuřecí křidélka se sýrovým dipem

Obrázek pokrmu

Ingredience

  • celá kuřecí křidélka (12 kusů)
  • jablečný ocet (250 ml)
  • olivový olej (30 ml)
  • worcestrová omáčka (30 ml)
  • mleté chilli (10 g)
  • mletá paprika (2 špetky)
  • pár kapek tabasca (1 dávka)
  • mořská sůl (1 dávka)
  • čerstvě namletý pepř (1 špetka)
  • modrý sýr (150 g)
  • česnek, oloupaný a utřený (2 stroužky)
  • zakysaná smetana (70 ml)
  • majonéza (35 g)
  • pár kapek worcestrové omáčky (1 dávka)
  • mléko (na zředění) (20 ml)
  • sůl a pepř (1 špetka)

Postup

  1. Ve velké míse smíchejte ingredience na marinádu a naložte do ní kuřecí křidélka. Uložte do lednice a nechte 4 hodiny marinovat.
  2. Připravte si sýrový dip. Nadrolte modrý sýr do misky, přidejte zakysanou smetanu, utřený česnek, majonézu, worcestrovou omáčku a vše vymíchejte dohladka. Osolte a opepřete. Pokud je vzniklá směs tuhá, přidejte trochu mléka. Přikryjte mikroténovou fólií a uložte do lednice.
  3. Připravte gril na přímé grilování a rozpalte ho na vysokou teplotu. Naolejujte rošt. Křidélka vyndejte z marinády a nechte okapat. Umístěte je na rozpálený rošt a grilujte přibližně 15-20 minut, dokud jejich nejmasitější načervenalá část nezrůžoví. Křidélka stále potírejte zbylou marinádou.
  4. Jakmile jsou křidélka hotová, přendejte je na talíře a servírujte se sýrovým dipem.
[Odkaz na recept]

Salát z rukoly a polníčku

Obrázek pokrmu

Ingredience

  • rukola (100 g)
  • polníček (100 g)
  • velká cibule (1 kus)
  • žlutá paprika (1 kus)
  • čerstvý kozí sýr (80 g)
  • máslo (50 g)
  • hnědý cukr (15 g)
  • červený vinný ocet (25 ml)
  • extra panenský olivový olej (1 dávka)
  • mořská sůl (1 dávka)
  • čerstvě namletý barevný pepř (1 dávka)

Postup

  1. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenké plátky. V malém kastrůlku rozehřejte máslo a zvolna na něm restujte cibuli, přibližně 10 minut. Přidejte cukr a pár kapek octa. Míchejte přibližně 5 minut, dokud šťáva nezhoustne a nezkaramelizuje. Sundejte z plotny a přendejte do misky.
  2. Do velké mísy dejte omytou a osušenou rukolu a polníček, přidejte nakrájenou papriku, ocet a zakapejte olivovým olejem. Přidejte cibuli a rozdrobený kozí sýr. Dle chuti osolte, posypte čerstvě namletým barevným pepřem a promíchejte.
  3. Servírujte s opečenou bagetou nebo s grilovaným masem.
[Odkaz na recept]
Strana  1 z 10  > >>